¿Estás buscando una ensalada fuera de lo común que sorprenda a todos? ¡Entonces esta Ensalada de Betabel y Parmesano es para ti! Con ingredientes frescos y un toque crujiente, es súper fácil de hacer, pero el sabor te va a impresionar. ¡Perfecta para acompañar cualquier comida o para disfrutar como plato principal si te sientes ligero!
Ingredientes:
• 1 betabel (cocido y en cubos)
• Un puñado de arúgula
• Col morada cortada súper fina.
• Queso parmesano al gusto
• Un puñado de nuez
• Un poco de arándanos secos
Para el aderezo:
• Vinagre balsámico
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparar los Ingredientes:
Lo primero que tienes que hacer es asegurarte de que el betabel esté cocido y cortado en cubitos. Esto le dará ese toque dulce que va a balancear todos los sabores.
La col morada, córtala bien finita para que no domine la ensalada, solo le dé un poco de color y textura.
Monta la Ensalada:
En un bowl grande, echa la arúgula, las rodajas de betabel, la col morada, las nueces y los arándanos. El parmesano lo puedes rallar encima o ponerlo en láminas (como tú prefieras). ¡Que se vea bonito!
Aderezo:
En un frasquito, mezcla el vinagre balsámico y el aceite de oliva (hazlo al gusto, pero yo siempre le pongo más balsámico porque me encanta). Agrega sal y pimienta a tu gusto y mezcla bien.
Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir para que todos los sabores se mezclen y se sientan frescos y deliciosos.
¡Listo para Disfrutar!
Una ensalada fácil, fresca, y llena de sabor. El dulzor del betabel con el crujiente de las nueces, lo ácido del vinagre balsámico y lo salado del parmesano es la combinación perfecta. ¡Te vas a enamorar de cada bocado!
¡Esta receta es una ganadora para cualquier ocasión! No olvides probarla y contarnos qué tal te quedó.
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