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Ensalada de Arroz Basmati con Sardinas y Verduras Frescas

¡Hey Root! ¿Estás buscando una receta fresca y súper nutritiva? Hoy te compartimos la receta de la ensalada de arroz basmati que no solo es deliciosa, sino que también te llenará de energía. Y lo mejor es que está cargada de ingredientes que probablemente ya tienes en casa. Así que prepárate, porque te vamos a contar paso a paso cómo preparar esta joyita que puedes llevar a donde sea.


Ensalada de Arroz Basmati con Sardinas y Verduras Frescas

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz basmati cocido (te cuento cómo hacerlo perfecto más abajo)

  • 1 lata de sardinas en aceite (no las subestimes, ¡son pura proteína!)

  • 1 pimiento amarillo

  • 1 pimiento rojo

  • 1/2 cebolla morada

  • 1 o 2 jitomates saladet (dependiendo del tamaño)

  • 3 ramas de apio grandes

  • 2 cucharadas de mayonesa

  • 2 cucharadas de mostaza dijon

  • 10 cucharadas de aceite de oliva

  • 3 cucharadas de vinagre balsámico

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • Un puño de mezcla de kale y arúgula orgánica (que lo fresco no falte)

  • Un puño de arándanos (ese toque dulce que te va a encantar)


Ensalada de Arroz Basmati con Sardinas y Verduras Frescas

Para hacer un arroz basmati perfecto:


Ingredientes:

  • 1 taza de arroz basmati

  • 1 ½ tazas de caldo de hueso (puede ser de pollo, verduras o el que prefieras)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla (según tu gusto)

  • Sal al gusto


Instrucciones:

  1. Enjuaga el arroz basmati y remójalo en agua caliente durante unos minutos. Luego, cuélalo bien.

  2. En una cacerola, calienta el caldo y agrega las 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla.

  3. Añade una pizca de sal al caldo, ajustando según tu preferencia.

  4. Cuando el caldo esté caliente, agrega el arroz y distribúyelo uniformemente con un tenedor.

  5. Baja el fuego al mínimo, tapa la cacerola y deja que el arroz se cocine lentamente. No destapes hasta que esté completamente listo, unos 15 minutos aproximadamente.



Ensalada de Arroz Basmati con Sardinas y Verduras Frescas

Preparación:

  1. Trocea con las manos la kale y la arúgula. Me encanta hacerlo así porque mantiene la textura rústica.

  2. Pica los pimientos, la cebolla morada, los jitomates y el apio en pequeños cubos. Cuanto más pequeños, mejor, porque así se mezclan mejor los sabores.

  3. Machaca las sardinas con un tenedor, utilizando el aceite que viene en la lata. Eso le va a dar un toque delicioso a la ensalada.

  4. En un bowl grande, coloca el arroz basmati cocido (ya frío, claro).

  5. Añade las verduras picadas, las sardinas, la kale y la arúgula.

  6. Haz una vinagreta con el aceite de oliva, la mostaza dijon, la mayonesa, el vinagre balsámico, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Mézclalo bien y agrégalo al bowl.

  7. Revuelve todo con cariño para que cada ingrediente se impregne de la vinagreta.

  8. Finalmente, ajusta de sal y pimienta al gusto.


Ensalada de Arroz Basmati con Sardinas y Verduras Frescas

¡Y ya está! Una ensalada fresca, nutritiva y con ese toquecito especial de sardinas que te sorprenderá.

Perfecta para llevar al trabajo o disfrutar en casa. ¿Lo mejor? ¡Tienes una comida completa en un solo plato!


Pruébala y nos cuentas qué tal te quedó. #RootBlogEats #SaludableYDelicioso #RecetasFáciles

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